Витамины в кабачках

Кабачок – культура, известная повсеместно. Ученые полагают, что впервые о нем узнали в Южной Америке, прочие утверждают, что первыми овощ начали выращивать на Востоке и африканских странах. Что касается временных рамок, начало выращивания было положено несколько тысяч лет назад. Витамины в кабачках и обусловили популярность овоща, заставили человека попробовать на вкус.

Существует легенда, где говорится, что растение стало даром Богов индийским женщинам, оставшимся без мужей, ушедших в море рыбачить, не имеющих продуктов для прокорма. В России впервые про продукт стало известно в девятнадцатом веке. Долгое время полагали, что это пища крестьян, однако, постепенно растение завоевало аудиторию любителей и среди людей, принадлежащих высшему обществу.

Основные составляющие продукта

Кабачки считаются продуктом, подходящим для организации диетического питания, так как 100 г культуры содержит 27 Ккал. Считается, что довольно низкая калорийность овоща обусловлена повышенным содержанием воды. Прочими веществами, определяющими основные составляющие, являются:

  • белки, в количестве 0,6 г;
  • углеводы, в количестве 4,6 г;
  • жиры – 0,3 г;
  • зола – 0,4 г;
  • дисахариды и моносахариды – 4,6 г;
  • кислоты ненасыщенного типа – 0,1 г;
  • кислоты насыщенного типа – 0,1 г;
  • кислоты органического типа – 0,1 г;
  • волокна пищевого характера – 1 г.

В состав овоща входят витамины и минеральные вещества, обуславливающие полезное воздействие на человеческий организм.

Витаминные вещества в овоще

Многих интересует информация о том, какие витамины в кабачках содержатся в наибольшем количестве. К ним относятся:

Витаминов на 100 грам продуктаСодержание
Витамин А200 мг
Витамин С17,9 мг
Витамин В60,2 мг
  • В1 (тиамин) – стабилизирует состояние нервной системы, приводит в норму водно-солевой баланс;
  • В2 (рибофлавин) – оказывает омолаживающий эффект на кожу, приводит в норму состояние волос, ногтей, благотворно влияет на женщин в целом;
  • В3 (ниацин) – способствует быстрому расщеплению белков, жиров, углеводов, приводит в норму содержание холестерина в генетическом материале, заботится о нормализации работы органов ЖКТ;
  • В6 (пиридоксин) – нормализует выполнение основных функций нервной системой, снижает риск развития «сердечных» патологий;
  • С (аскорбиновая кислота) – снижает подверженность организма сезонным депрессиям, повышает его устойчивость к рабочим стрессам, способствует активизации «защитных» сил организма, принимает непосредственное участие в синтезе коллагена, способствующего сохранению молодости;
  • Е (токоферол) – снижает риск возникновения тромбообразований в генетическом материале, способствует укреплению сосудистых стенок, нормализует работу сосудистой системы организма.

Благодаря достаточному количеству витамин в овоще, его необходимо использовать практически ежедневно для поддержания запасов питательных веществ в организме. В нем содержится достаточное количество минералов, благотворно влияющих на работу организма.

Минеральные вещества

Основными минеральными веществами, содержащимися в растении и обуславливающими его полезные свойства, являются:

Минералов на 100 грамм продуктовСодержание
Калий261 мг
Кальций16 мг
Железо0,4 мг
Магний18 мг
  • калий – способствует улучшению работы мышечной системы, а точнее – сокращению мышечных волокон, заботится о нормализации передачи нервных импульсов по человеческому организму;
  • железо – способствует повышению физической и умственной активности человека, приводит в норму показатели гемоглобина в исследовании генетического материала, заботится о насыщении кровяных клеток кислородом.

В составе овоща отыщутся фосфор, кальций, магний и натрий. Они благотворно влияют на организм, улучшают его общее состояние, нормализуют аппетит, придают активности, заботятся об улучшении функционирования внутренних органов.

Полезные свойства овоща

Узнав, какие витамины в кабачках содержатся в наибольшем количестве, можно с легкостью определить, какую пользу приносит овощ человеческому организму. Его основными полезными свойствами являются:

  • укрепление и активизация «защитных» сил человека за счет повышенного содержания витаминов А и С;
  • облегчение самочувствия у людей, страдающих сахарным диабетом, за счет нормализации уровня сахара в генетическом материале, а также мочегонном воздействии;
  • устранение воспалительных процессов за счет очищения суставов и выведения лишних солей;
  • исполнение функции антисептического характера, способствующей повышенной борьбе организма с микробами и вирусами, поступающими из окружающей среды;
  • улучшение работы дыхательной системы, состояния людей, страдающих бронхиальной астмой, за счет высокого содержания витамина А и каротиноидов;
  • улучшение работы нервной системы, благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты, что делает продукт незаменимым в рационе беременных;
  • налаживание работы «сердечных» органов;
  • очищение внутренних органов от холестериновых скоплений;
  • нормализация концентрации меди и железа, что благотворно действует на человека, страдающего анемией;
  • снижение риска развития патологий глаз: глаукомы, катаракты, акулодистрофии;
  • улучшение состояния костной ткани, ее укрепление, ускорение регенерационных возможностей.

Вредные свойства продукта

Масса полезных свойств растения не умаляет количество определенных групп лиц, которым его употребление противопоказано. К ним относятся те, кто страдает:

  • аллергическими реакциями на продукты, не входящие в список распространенных аллергенов;
  • острыми желудочными патологиями;
  • язвой;
  • гастритом;
  • болезнями мочевыделительной, «почечной» систем.

Основные правила приготовления

Для сохранения полезных свойств овоща в полном объеме, максимального усвоения питательных веществ организмом, стоит позаботиться о соблюдении простых правил приготовления. К ним относятся:

  • отсутствие необходимости замачивания для полного очищения кожуры от вредных факторов окружающей среды (достаточно хорошо промыть в проточной воде);
  • употребление готовых блюд без повторного разогревания, иначе витаминные и минеральные вещества начнут разрушаться.

Хранить овощ рекомендовано в темном прохладном месте в неметаллической посуде во избежание распада питательных веществ в составе. Наиболее полезными считаются блюда из кабачков, приготовленные в духовке или на пару. Жареную пищу не рекомендовано употреблять при отсутствии проблем со здоровьем.

Благодаря полезным свойствам, которыми обладает продукт, его рекомендовано вводить в рацион полугодовалых детей первым. Это обусловлено гипоаллергенностью, питательным составом. Людям, страдающим от никотиновой зависимости, стоит присмотреться к употреблению овоща в больших количествах, так как он снижает вредное воздействие табачных паров.

Правильная организация выращивания, хранения, приготовления растения способствует улучшению состояния человека при употреблении. Не стоит употреблять в пищу продукт, предлагаемый супермаркетами в зимнее время года из-за высокого процента содержания канцерогенов, прочих вредных для человека веществ, способствующих быстрому росту овоща.

Витамины в кабачках

Добавить отзыв