Витамины в миндале

Миндаль, «король орехов», - кладезь витаминных, минеральных, полезных веществ, оказывающих благоприятное воздействие на функционирование человеческого организма в целом. Это скорее зернышко, покрытое тонкой пленкой коричневого цвета, чем полноценный орех. Плоды дерева бывают сладкими и горькими на вкус, что обуславливает их применение в пищевой промышленности.

Так, сладкие миндалинки идут в качестве одного из ингредиентов кондитерских и не только блюд, а горьковатые выступают основным продуктом для изготовления масла, которое широко применяется в качеств ароматизатора. Употребление в пищу последнего в чистом виде запрещено из-за повышенного содержания в нем синильной кислоты, вредной для человеческого организма.

Химический состав миндальных зерен

Калорийность зерен миндального дерева довольно высока. Сто грамм продукта содержит до 580 Ккал, что делает продукт питательным и подходящим для организации полноценного питания. Количество основных пищевых элементов в составе плода равняется:

• углеводов – 21 г;
• жиров – 52 г;
• белков – 21 г.

Такое распределение показывает, что продукт действительно очень жирен. По этой причине ведущие диетологи стремятся оградить людей, страдающих ожирением от их употребления. И дело даже не в повышенной калорийности зернышек. Достаточно услышать их запах, чтобы почувствовать, как сильно разыгрался аппетит. Проконтролировать желание утолить голод в данном случае практически невозможно.

Витаминные и минеральные вещества

В миндале содержится достаточное количество полезных элементов. Витамины в зернышках относятся к группам:

• А – способствует улучшению зрения, настраивает функционирование иммунной системы, быстро регенерирует поврежденные ткани, обеспечивают нормальную работу легких;
• В (В1, В2, В3, В5, В6, В9) – нормализуют функционирование нервной системы, стабилизируют ее состояние, принимают участие в синтезе белков, прочих обменных процессах в организме, стимулируют работу мнестических процессов головного мозга, отвечают за выработку компонентов «радости», а точнее серотонина, повышают производительность клеток эритроидного типа;
• С – активизирует работу защитной системы человека, улучшает настроение, способствует увеличению сопротивляемости человека к стрессовым и депрессивным состояниям, борется с воспалительными, инфекционными процессами;
• Е – замедляет процессы старения, благотворно влияет на состояние кожных покровов, улучшает состояние гормонального фона, поддерживает организм при высоких физических нагрузках, участвует в профилактике развития онкологических заболеваний.

В качестве основных минеральных веществ в продукте выступают:

• калий – приводит в норму водный баланс, участвует в проведении нервных импульсов на иннервируемые органы;
• фосфор – принимает участие в биохимических процессах головного мозга, поддерживает кислотно-щелочное равновесие;
• магний – успокаивающе действует на нервную систему;
• кальций – способствует укреплению костных, мышечных тканей, позволяет растущему организму развиваться без отставаний;
• сера – увеличивает защитные силы, способствует выведению шлаковых и токсичных веществ;
• хлор – нормализует пищеварительные процессы;
• натрий – обеспечивает нормальный рост, развитие организма;
• железо – принимает участие в дыхательных процессах тканей;
• цинк – заботится об улучшении функционирования репродуктивной системы у мужчин и женщин;
• марганец – способствует нормальному формированию структуры костей;
• медь – снижает риск развития неврологических заболеваний, способствует снижению риска возникновения инфекционных болезней и остеопороза.

Благодаря тому, какие витамины содержит миндаль, можно выделить его полезные свойства. Однако, не стоит забывать о том, что употребление плода не должно превышать ежедневной нормы, ведь в таком случае можно узнать на собственном примере, какой вред может принести продукт.

Полезные свойства продукта

Разобравшись, какие витамины содержатся в миндальных плодах, можно сделать выводы об их полезных свойствах. К ним относят:

• укрепление нервных клеток;
• профилактика онкологических заболеваний;
• профилактика атеросклероза и сердечнососудистых болезней;
• обволакивающее действие на стенки желудка, их защита от пищеварительных соков;
• ускорение процесса обновления клеточных структур;
• укрепление костно-суставного аппарата;
• выведение токсинов из жизненно-важных органов человека, в том числе почек;
• ускорение мнестических процессов;
• облегчение сильных болезненных ощущений в области головы;
• регулирование работы органов ЖКТ, пищеварительных процессов;
• увеличение способности организма бороться с сезонными депрессиями и постоянными стрессами;
• насыщение генетического материала элементами железа, что поднимает показатели гемоглобина;
• устранение бессонницы, нормализация сна.

Кроме того, миндальные плоды, масло применяются и в косметологии, так как их воздействие на кожные покровы тела неоценимо. Они не только способствуют разглаживанию морщинок, увлажнению кожи, но и замедляют ее преждевременное старение. Кроме того, те витамины, что присутствуют в миндале, благотворно влияют на состояние мужской потенции, ее улучшение. Ну а смесь из орешков и молока, нанесенная на лысеющие участки головы, поспособствует стимуляции роста волосяного покрова.

Вред

Витамины содержит не только миндальное зернышко, но и его оболочка. Однако, несмотря на это, пристрастие к продукту может нанести человеку вред. В первую очередь стоит опасаться возникновения аллергических реакций, обычно проявляющихся в виде крапивницы или затруднениях дыхания. В первом случае достаточно будет обратиться к дерматологу и исключить орешки из рациона, во втором придется вызывать «скорую помощь» для спасения человека. Это главное доказательство, что какие бы витамины не были в миндале, к его употреблению стоит относиться с осторожностью.

Более того, в ядре горького зернышка содержатся в некоторых количествах цианидные элементы, приводящие в нестабильное состояние функционирование центральной нервной системы. По этой причине в сыром, чистом виде его употребление запрещено. Что же касается сладких плодов дерева, их необходимо ограничивать в рационе людей, склонных к ожирению. Ну а большее количество такого продукта, употребленное за один раз, может приблизить состояние человека к алкогольному опьянению.

Как выбрать миндальные орехи правильно?

Зная информацию, какие витамины преимущественно содержатся в миндале, стоит позаботиться о приобретении действительно качественного продукта. Этому поспособствует пристальное внимание к некоторым моментам. Среди них выделяют:

• наличие скорлупы на ядрышках;
• внешний вид скорлупы (она не должна быть заплесневелой, надколотой, покрытой ржавыми точками);
• упаковку продукта (лучше, чтобы она была герметичной);
• запах не должен быть горьким или острым. В таких случаях обычно и плоды горькие.

В миндале действительно достаточно витаминно-минеральных веществ, однако, продукт необходимо правильно использовать. Только в этом случае можно будет заметить положительное воздействие плодов на организм человека. Женщины могут испробовать их в качестве натурального ингредиента для изготовления косметических средств в домашних условиях. Это не только сэкономит финансовые средства, но и придаст заряд бодрости и позитивного настроения.