Витамины в инжире

О пользе такого плода, как инжир, известно с древних времен. Он растет на фиговых деревеьях, отличается приятным вкусом с оттенком кислоты, может быть фиолетового или желтого цвета. Впервые о нем заговорили в Средней Азии. В Древнем Риме фрукт считался пищей богов, ему отдавали предпочтение богачи. Более того, они относились к фиговому дереву, дающему вкусные плоды, как к божеству, и, если оно засыхало, впадали в траур.

Такую популярность фрукт получил за счет своего богатого витаминно-минерального состава. Он содержит достаточное количество питательных веществ, польза которых заключается в оказании благотворного воздействия  на работу человеческого организма. Именно по этой причине продукт нашел свое применение не только в кулинарии, но и косметологии, медицине. К слову, его иногда используют в промышленности, получая из сока натуральные красители для тканей, а из коры фигового дерева – прочные веревки.

Пищевая ценность фрукта

Сто грамм свежего фрукта содержит 54 Ккал. Что касается его высушенной формы, употребляемой в пищу, ее калорийность в разы выше и достигает 257 Ккал. Сто грамм свежего продукта содержит такие элементы, как:

• вода – 83 г;
• жиры – 0,2 г;
• белки – 0,7 г;
• углеводы – 12 г;
• ди- и моносахариды – 11,2 г;
• волокна пищевого типа – 2,5г;
• зола – 1,1 г;
• кислоты органического происхождения – 0,5 г;
• крахмал – 0,8г;
• жирные кислоты насыщенного типа – 0,1 г;
• жирные кислоты ненасыщенного типа – 0,1 г.

Большое содержание воды в составе делает фрукт отличным диетическим продуктом. Он отлично утоляет жажду и голод, а потому и считается учеными и известными кулинарами совершенством, созданным самой природой.

Витаминно-минеральный состав

Витамины в инжире представлены веществами, принадлежащим к таким группам, как:

Минеральный состав фрукта представлен такими элементами, как:

То, какие витамины содержит фрукт, обуславливает его полезное воздействие на организм. Достаточно съедать один плод фигового дерева в сутки, чтобы восполнять дневную потребность человека в определенных витаминно-минеральных составляющих организма.

Полезные свойства

То, какие витамины и минеральные вещества содержит инжир, определяет его пользу для человека. Выделяют такие полезные свойства фрукта, как:

• налаживание функционирования сердечнососудистой системы – заключается в нормализации артериального давления, снижении свертываемости крови, устранении возможности возникновения тромбозов, тахикардии, выведении холестериновых отложений;
• налаживание работы органов пищеварения – проявляется устранением запоров, улучшением состояния при отравлениях, избавлением от паразитов, вредных бактерий, населяющих микрофлору кишечника;
• улучшение функционирования дыхательной системы – заключается в быстром выведении мокроты, слизи при бронхитах, астме, воспалениях легких;
• снижение риска развития онкологии – позволяет не беспокоиться о наступлении рака простаты, молочных желез, толстого кишечника, благодаря присутствию в составе кумарина и бензальдегида;
• профилактика развития депрессивных состояний, повышение сопротивляемости в период стрессовых ситуаций;
• приведение в норму показателей сахара в генетическом материале – учитывая низкий гликемический индекс, продукт показан к употреблению людьми, страдающими сахарным диабетом;
• снятие раздражений, гнойников, воспалительных процессов, угревой сыпи на кожных покровах;
• улучшение функционирования женской мочеполовой системы – заключается в уменьшении болей в период менструального цикла, устранении запоров и газообразования у беременных, снижении риска развития анемии в период беременности;
• уменьшение лишнего веса – фрукт должен быть включен в рацион человека, соблюдающего принципы здорового, правильного питания, так как у него низкая калорийность и в нем содержится достаточное количество углеводов;
• увеличение плотности костной ткани, что благотворно влияет на функционирование опорно-двигательного аппарата;
• снижение риска возникновения возрастных проблем с органами зрительной системы организма;
• увеличение «мужской» силы, снижение риска развития простатита, мочеполовых воспалительных инфекций у представителей сильной половины человечества.

Вред

Несмотря на то, какие витамины и минеральные вещества в инжире, существуют определенные противопоказания к его употреблению. Так, например, нельзя употреблять фрукт при склонности к подагре, наличии камней в почках и желчном пузыре. В том случае, если женщина находится в лактационном периоде, ей не стоит съедать много свежих фруктов, так как в результате малыш может мучаться коликами и диареей.

Стоит помнить о том, что употребление слишком большого количества плодов фигового дерева в свежем виде, может привести к:

• развитию аллергических реакций;
• развитию кариеса;
• возникновению диарее.

Не рекомендовано передавать указанный продукт в больницу пациентам, которым на  ближайшие пару дней были назначены хирургические вмешательства. Из-за того, что он снижает способность крови к свертыванию, могут начаться сильнейшие кровотечения во время операции, что добавит специалистам работы.

Сушеный фрукт

В сушеном инжире содержится не меньше питательных и полезных веществ, чем в свежем. По этой причине в зимнее время года, многие отдают ему предпочтение. Пищевой и витаминно-минеральный состав сушеного фрукта несколько отличается от основного состава свежего.

Пищевая ценность

Калорийность ста грамм сухофруктов – 257 Ккал. Основными элементами, которые он содержит, выступают:

• углеводы – 57,9 г;
• белки – 3,1 г;
• жиры – 0,8 г;
• кислоты органического происхождения – 2 г;
• волокна пищевого характера – 18,2 г;
• моносахариды и дисахариды – 54,9 г;
• кислоты ненасыщенного характера – 0,2 г.

Высокая калорийность и содержание большого количества углеводов делают сушеный инжир отличным вариантом для утоления голода. Однако, учитывая количества сахаров, содержащихся в составе, стоит аккуратно его употреблять людям, склонным к полноте. Витамины и минералы в сушеном инжире представлены такими элементами, как:

• А;
• В (В1, В2, В3, В5, В6, В9);
• С;
• Е;
• кальций;
• калий;
• фосфор;
• железо;
• натрий;
• магний.

Как видно, витаминно-минеральный состав продукта в засушенном виде не меняется. Возможно только изменение количества полезных веществ при неправильной термической обработке во время сушки. Высокое содержание витаминно-минеральных элементов в сушеном инжире обусловливает его полезные свойства.

Польза и вред

Основными полезными свойствами сушеного плода фигового дерева выступают:

• оздоровление и укрепление общего физического состояния;
• снижение риска развития заболеваний сердечнососудистой системы;
• налаживание функционирования органов ЖКТ, пищеварительной системы;
• устранение кожных заболеваний;
• снижение риска развития заболеваний носоглотки;
• ускорение восстановления мышечных тканей;
• улучшение свертываемости крови.

И все же, то, какие витамины и минералы находятся в инжире сушеном, не всегда являются поводом его употреблять в пищу определенными группами лиц. Так, его использование в кулинарии, косметологии и медицине запрещено лицам, страдающим сахарным диабетом, аллергическими реакциями, а также склонностью к кровотечениям и лишним весом. В таких случаях об употреблении в пищу плодов фигового дерева стоит проконсультироваться с диетологом.